عصاره گیری به منظور خارج کردن ماده موثره به روش جداسازی می‌باشد که بر حسب این که مکانیزم حلالیت بر پایه آبی، الکلی و یا هیدروالکلی باشد، با هم متفاوت هستند. شاید بپرسید عصاره‌گیری هیدروالکلی چیست؟ اضافه کردن حلال اتانول و آب به نسبت ۱ به ۱ را عصاره گیری هیدروالکلی می‌گویند.
