تبلیغات به عنوان اساسی ترین روش ترغیب و تشویق افراد به مصرف کالا یا خدمات جدید و یا افزایش مصرف کالاها و خدمات قدیمی در علم بازاریابی مطرح است. شیر و فرآورده های آن به عنوان کالاهای اساسی، از مهم ترین کالاهای بهداشتی و سلامت بخش می باشند که همواره افزایش مصرف آن از دغدغه های اصلی دولت ها به ویژه در ایران به شمار آمده است. در این پژوهش به بررسی تأثیر تبلیغات فرآورده های لبنی (شیر فرآوری شده و پنیر) بر عرضه و قیمت شیرخام و از آن رو به تعیین مازاد رفاه تولید کننده در سطح مزرعه پرداخته شده است. سپس سطح بهینه بودجه تبلیغات عمومی فرآورده های لبنی به منظور بالا بردن سطح مصرف شیر و افزایش مازاد رفاه تولید کنندگان شیرخام برای دوره 1389-1393 با استفاده از الگوی چندسطحی تعادل بررسی شده است. نتایج نشان داد که تأثیر تبلیغات شیر فرآوری شده بر عرضه شیرخام در سطح مزرعه مثبت است و کشش آن از 00876/0 تا 09244/0 در تغییر می کند. همچنین، نرخ بهینه تبلیغات شیر فرآوری شده دارای میانگینی از 78/3 تا 85/20 درصد می باشد. یعنی تولید کنندگان شیر فرآوری شده بین حدود 4 تا 21 درصد از فروش شیر خود را بایستی صرف تبلیغات عمومی شیر کنند تا میزان مازاد رفاه تولید کنندگان در سطح مزرعه بیشینه شود.
